Para cualquier edecero llevar el filo bien afilado es algo imprescindible. Por eso contar con un afilador de cuchillos que te permita tener siempre el filo listo te permite mantenerlo sin la necesidad de tener que contar con la ayuda de un profesional.
Si estás pensando en hacerte con uno, te habrás dado cuenta de que hay muchos afiladores de cuchillos entre los que elegir.
En el post de hoy vamos a ver qué tipos de afiladores de cuchillos hay en el mercado, cómo elegir un buen afilador y cuál es nuestro TOP 5.
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Tipos de afiladores de cuchillos
Cuando hablamos de afilado de cuchillos, nos referimos a un utensilio pensado para afilar, pulir y desbastar hojas de corte de forma sencilla y rápida.
A grandes rasgos encontramos los siguientes tipos de afiladores de cuchillos:
- Afiladores de cuchillos de mesa: los puedes encontrar en versión manual o eléctricos. Ambos cuentan con una base antideslizante que debe colocarse sobre una superficie plana.
- Afiladores de cuchillos con mango: son los afiladores que sujetas con una mano mientras con la otra se pasa la hoja del cuchillo por sus piedras.
- Afiladores de cuchillos con una o doble ranura: normalmente disponen de una piedra de grano fino para el pulido y otra de grano grueso para el afilado y la corrección de desperfectos.
- Afiladores de cuchillos manuales: son los afiladores clásicos y los más utilizados. Son afiladores silenciosos y muy eficaces, pero requieren de cierta habilidad. Lo mejor de este tipo de afiladores es que permiten personalizar el proceso de pulido.
- Afiladores eléctricos: Los afiladores eléctricos funcionan igual que los manuales, pero llevan un motor eléctrico. Para utilizarlos solo tienes que colocar la hoja en la ranura y se recomienda su uso a personas que no tienen práctica afilando cuchillos. Se utilizan mucho para afilar cuchillos de cocina de uso doméstico ya que cuentan con unas guías de seguridad con parada automática.
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Nuestro TOP 5: los mejores afiladores de cuchillos
1. Afilador Spyderco Tri-Angle Sharpmaker
El afilador Spyderco Tri-Angle Sharpmaker está pensado para cualquier persona pueda afilar filos, navajas, tijeras, punzones, sierras o cualquier otra herramienta. El afilador Tri-Angle es un conjunto de soporte y piedras, una de grano medio para un afilado agresivo y un conjunto de piedras finas para un acabado de calidad. La base contiene orificios ranurados que se ajustan con precisión a los ángulos de las piedras a 30º (15º a cada lado) o 40º (20º a cada lado).
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2. Afilador Buck Diamond Pocket
El afilador de diamante de bolsillo Buck es un afilador que en un extremo tiene una forma cónica para afilar las hojas dentadas, mientras que por el otro lado es totalmente liso para realizar el afilado de los filos lisos. Lo que más nos gusta de este afilador es que puedes llevarlo encima gracias a su ligereza y a su clip. Es una herramienta versátil y duradera para tareas de campo.
3. Piedra de afilar Spyderco Golden Stone
La piedra de afilar Spyderco Golden Stone es una piedra con forma de aleta compacta y versátil que presenta siempre el ángulo de afilado correcto.
Usarla es muy sencillo, debes sostenerla por la parte estrecha apoyándola en una superficie horizontal. Basculando la piedra de lado, obtendrás un ángulo de 20 grados en el contorno. Solo necesitas mantener la hoja en vertical y deslizarla por el contorno de la piedra alternativamente por cada lado.
Con esta piedra de afilar puedes afilar filos lisos, dentados, objetos puntiagudos o tijeras.
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4. Afilador Spyderco Webfoot
El afilador Webfoot de Spyderco es un afilador que puedes utilizar en cualquier lugar son tener que utilizar aceite, agua, electricidad o cualquier otro tipo de accesorio. Está fabricado de una sola pieza de acero al carbono y está recubierto de Nitruro de Boro Cúbico, un superabrasivo de última generación que solo es superado en dureza por el diamante.
Se alinean sus bordes exteriores en un ángulo de 40º para poder afilar los cuchillos utilitarios. En caso de querer afilar otros utensilios, la base de plástico ABS permite colocar el acero en un ángulo de 30º para poder mantener el filo de cuchillos más finos y de mayor rendimiento. También permite la opción de colocarse de lado y con un ángulo de 12’5º se pueden afilar productos como tijeras y cizallas.
Finalmente, mencionar que el afilador Webfoot de Spyderco, viene con una funda de alta calidad donde realizar el afilado en una superficie antideslizante.
5. Conjunto de dos piedras de afilar para bolsillo Double Stuff
Si buscas una piedra de afilar de bolsillo, sin duda el conjunto de dos piedras de afilar para bolsillo Doble Stuff de Spyderco es lo que estás buscando.
Por un lado, tiene un afilador de grano medio y por el otro un afilador de grano fino. Además, incluye una funda protectora de gamuza que a su vez funciona como base antideslizante mientras lo estás usando.
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¿Cómo elegir un afilador de cuchillos?
Para elegir un afilador de cuchillos debes tener en cuenta las siguientes características:
- Afilador de cuchillos con ángulo fijo o variable: Si vas a utilizar el afilador de cuchillos para afilar diferentes tipos de filo, lo más recomendable es contar con un afilador con ángulo variable que te permita ajustarlo en función del filo que vayas a afilar.
El ángulo de 17º es perfecto para filos muy delicados como filos de navaja o cuchillos de artesanía, el ángulo de 20º podemos decir que es el ángulo más utilizado para afilar cuchillos de cocina o para afilar cuchillos de bolsillo para obtener un mayor filo. El ángulo de 25º, en cambio, se utiliza en hojas que necesitan un filo fuerte y de uso intenso como por ejemplo los cuchillos de caza, mientras que el ángulo de 30º es ideal para herramientas de uso intensivo como hachas o cinceles, que se utilizan para cortar materiales pesados.
- El material del afilador: los afiladores de cuchillos más versátiles son los afiladores de piedra con recubrimiento de diamante ya que los puedes utilizar para afilar hojas de acero inoxidable o de cerámica.
- El peso del afilador: sobre todo cuando lo que buscas es un afilador para llevar encima.
- El tipo de cuchillo que quieres afilar: no es lo mismo afilar un filo liso que uno serrado. Para afilar un filo serrado necesitarás un afilador específico para ello o un afilador de doble ranura que incluya la opción para afilar filos dentados.
